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三分之一癌症与饮食有关专家解读抗癌食谱

2020-02-15 16:23:56来源:励志吧0次阅读

三分之一癌症与饮食有关 专家解读“抗癌食谱”

:慎吃!这5种食物看着健康其实是身材杀手

在水中加一种东西

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每天吃500克蔬菜、600克谷类、5种水果、90克红肉、6克食盐……

这是李先生的抗癌食谱。近年来,随着人们对癌症的重视,渐渐地出现了许多“数字式”抗癌食谱。

每天这样吃真能抗癌?抗癌作用到底有多大?

第十八届全国肿瘤防治宣传周将至,主题是“饮食与癌症”,为此,特意采访了国家中西医结合肿瘤重点学科主任、全军中医药学会副会长、福州总医院肿瘤科主任欧阳学农主任医师,为你解读“抗癌食谱”。

抗癌首先是不吃什么,而不是要吃什么

“癌症是一个细胞增殖和凋亡的过程,饮食往往是一个诱发过程。”欧阳学农介绍,约有1/3的癌症与饮食有关,主动控制摄食成分和改变饮食习惯,在抗癌中起着至关重要的作用。

科学研究发现,高脂肪与高热量饮食与乳腺癌发生呈正相关,可能与子宫内膜癌、卵巢癌、前列腺癌和胆囊癌的发生有关;肺癌病人常缺维生素A和硒;喉癌、口腔癌与吸烟、酗酒有关;甲状腺癌与饮食中缺碘有关;鼻咽癌与饮食中亚硝胺污染有关;食物过硬、过于刺激性,或进食过快过烫,长此以往,易患食管癌;糖精摄入过多,可能是膀胱癌的发病因素之一;辛辣食品、高盐饮食,会损伤胃黏膜,促使胃壁上的细胞萎缩,从而容易诱发癌变;霉变的食物中含有大量的黄曲霉素,是引起肝癌的罪魁祸首之一……

“因此,科学的‘饮食抗癌’,对人的健康有益无害。”欧阳学农说,“首要的是改变一些饮食习惯,不吃什么,而不是要吃什么。”

抗癌食谱或有效果,但应个体化

研究发现,一些食物中的特殊成分可以有效阻止癌细胞的生长和繁殖。

通过饮食抗癌是否有效?有多大效果?

“人体是一个复杂的机体,特定食物在人体消化后被吸收,其成分必然会发生变化,而且许多食物中的营养成分恰恰是被人体吸收分解后才被激活。”欧阳学农说:“因此还没有哪种试验能证明食物的抗癌成分能发挥多少功效,更无法确定在某个特定人身上能有多大作用。但是,健康饮食有助于抗癌已经逐渐得到医学界的认可。”

据介绍,食品中的营养成分和某些植物化学物质的介入,能增强人体自我修复和防范的能力,对致癌物质和促癌因子起到明显抑制作用,从而阻断癌细胞生长。比如多吃水果、蔬菜、干豆、全谷类食品、豆类及其制品,可以增加淀粉和纤维素的摄入量,从而降低结肠癌和直肠癌的患病几率。

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